ベーグルとは

ベーグルの発祥は一般的にNY発祥といわれています。
粉・塩・砂糖・酵母のみでつくられるシンプルでいて噛みごたえのあるパン。

ベーグルの名前の由来は、17世紀の終わりごろ、
オーストリアがトルコから攻められた時、
ポーランドの王様がオーストリアを守ってくれました。
そのお礼にオーストリアのユダヤ人であるパン職人が、
ポーランドの王様に献上するために作ったパンが
「ベーグル」の発祥と言われています。

王様は乗馬が好きだったので、
乗馬で使用する「あぶみ」（ドイツ語で「buegel（ビューゲル）」）
の形を真似てパンを作り、
それが「bagel（ベーグル）」の名前の由来となりました。

ベーグルというと連想するのはＮＹの朝食。
実際にＮＹには多くのベーグル専門店があります。
ＮＹのベーグルは、ハード系で皮がしっかりしているものが多いよう。

ベーグルの外は噛みごたえ十分！でも、中はモチモチです。
日本のベーグルはＮＹのベーグルに比べて小さめとなっているようです。

ＮＹＮＯ.1の呼び声高いベーグルやさんはＨ＆Ｈ。日本でも手に入ります。
Ｈ＆Ｈのベーグルは映画「ユー・ガット・メール」のワンシーンに映ったり、
NYの老舗デリ「ディーン＆デルーカ」に納めていたり、と
ニューヨーカーに愛されているベーグルです。

H&Hベーグルは、ずっしりと重みのある大きな直径10～12cm。
ベーグルのカロリーは1つ約300kcal。
適度なかみごたえがあり、1個でお腹一杯になります。